La gastronomie est dédiée aux gourmets au fromage.

Bienvenue à Gastronomie!

Je vous suggère de prendre une initiation à Vérone « science brute » ou plutôt « nourriture brute » et de profiter d'une véritable symphonie de goûts.

Italie sans fromage, comme le Japon sans sushi ou l'Ukraine sans saindoux

Salvador Dali a dit, S'il n'y a pas au moins cinquante variétés de fromage et de bon vin, alors le pays a atteint le stylo.

En Italie, autant de fromages sont produits que jours par an, du doux, crémeux, au dur et friable, du rasoir au crémeux tendre. Choisir un seul fromage hors de toute cette abondance n'est pas une tâche facile. Pourquoi choisir?! Si vous avez une occasion unique de profiter de la variété pendant la dégustation!

Vous êtes expert en fromage ? Ou vous commencez à céder à la tentation ? Je pense qu'un tel voyage va satisfaire presque tout le monde.

Notre façon avec vous est à la cave à fromages, où au cours de l'année environ 300 différents types de fromage mûrissent et vivent, dans des salles souterraines avec la microflore et la microfaune spéciales, formés sur de nombreuses années de produits vieillissants.

Vous vous familiariserez avec son "majesty" du territoire – le fromage Monte Veronese. Ce fromage est fait, comme vous pouvez le deviner, dans les environs de Vérone, et la zone de production est légalement limitée, et le fromage lui-même en 1993 a obtenu le statut d'un DOP protégé - Denominazione di Origine Protetta. Il est fait à partir du lait de vaches qui paissent seulement sur les pâturages de montagne. Pas de conservateurs, colorants, durcisseurs. Elle peut être à la fois fraîche et vieillie, avec des notes d'arôme de yaourt, prairie, foin, bon fromage rustique cottage. Excellente combinaison avec les vins locaux Soave, Prosecco, Lugana.

Pour profiter de ce territoire autant que possible, vous devez oublier le régime alimentaire et élargir la connaissance. A votre "temption" aussi les fromages mûris en paille, en feuilles de châtaigne, vieillis en vin Amarone, en cendres... pas assez? Je continuerai, avec le gingembre, avec le cacao et le rhum, avec le miel, les fromages mûris dans les fleurs sauvages, dans les feuilles du figuier, les feuilles d'olive, assaisonnés d'herbes et de poivre, marinés dans l'huile d'olive et beaucoup, croyez-moi, beaucoup plus. Ces fromages sont fabriqués à partir de lait frais de vaches, de moutons et de chèvres qui paissent dans les forêts des contreforts des Alpes et de Lissinia, ainsi que la plus haute montagne du lac de Garde-Baldo.

Lors de la dégustation de fromages, vous pourrez essayer une combinaison de fromage avec différents types de confiture, miel, ponts et beaucoup d'autres spécialités. Vous apprendrez comment bien servir les fromages à la table, comment bien ramasser une assiette de fromage, combiner avec des vins et comment stocker les fromages.

Vos papilles gustatives se souviendront longtemps du contenu de ces expériences gustatives.

Et votre table peut être remplie de fromages rares qui sont difficiles à trouver en vente. Le fromage peut être acheté directement auprès du fabricant. La peau, la qualité et le prix sont les meilleurs.

Pour connaître l'Italie, essayez de goûter !

Transformez la dégustation en passe-temps.