Die Gastronomie widmet sich Käse-Gourmets.

Willkommen in der Gastronomie!

Ich schlage vor, Sie nehmen eine Initiation zu Verona "raw science" oder eher "raw food" und genießen Sie eine echte Symphonie des Geschmacks.

Italien ohne Käse, wie Japan ohne Sushi oder Ukraine ohne Schmalz

Salvador Dali sagte: "Wenn es nicht mindestens fünfzig Sorten Käse und guten Wein gibt, dann hat das Land die Feder erreicht."

In Italien werden so viele Käsesorten produziert wie an Tagen im Jahr, von weich, cremig bis hart und bröckelig, von rasiermesserscharf bis zart cremig. Aus all dieser Fülle einen einzigen Käse zu wählen, ist keine leichte Aufgabe. Warum wählen?! Wenn Sie eine einzigartige Gelegenheit haben, die Vielfalt während der Verkostung zu genießen!

Sind Sie Käseexperte? Oder fängst du an, der Versuchung nachzugeben? Ich denke, eine solche Reise wird fast alle zufrieden stellen.

Unser Weg geht mit Ihnen zu den Käsekellern, in denen im Laufe des Jahres etwa 300 verschiedene Käsesorten reifen und leben, in unterirdischen Räumen mit spezieller Mikroflora und Mikrofauna, die sich über viele Jahre von Alterungsprodukten gebildet haben.

Sie werden seine "Majestät" des Territoriums kennenlernen - Monte Veronese Käse. Dieser Käse wird, wie Sie sich vorstellen können, in der Nähe von Verona hergestellt, und das Produktionsgebiet ist rechtlich begrenzt, und der Käse selbst wurde 1993 mit dem Status eines geschützten DOP - Denominazione di Origine Protetta - ausgezeichnet. Es wird aus der Milch von Kühen hergestellt, die nur auf Bergwiesen weiden. Keine Konservierungsmittel, Farbstoffe, Härter. Es kann sowohl frisch als auch gealtert sein, mit Aromanoten von Joghurt, Wiese, Heu, gutem rustikalen Hüttenkäse. Hervorragende Kombination mit lokalen Weinen Soave, Prosecco, Lugana.

Um dieses Gebiet so gut wie möglich zu genießen, sollten Sie die Diät vergessen und die Bekanntschaft erweitern. Zu Ihrer "Versuchung" reifen auch Käse in Stroh, in Kastanienblättern, in Amarone-Wein, in Asche ... nicht genug? Ich werde fortfahren, mit Ingwer, mit Kakao und Rum, mit Honig, Käse, der in wilden Blumen gereift ist, in den Blättern des Feigenbaums, Olivenblättern, gewürzt mit Kräutern und Pfeffer, mariniert in Olivenöl und vielem, glauben Sie mir, viel mehr. Diese Käsesorten werden aus frischer Milch von Kühen, Schafen und Ziegen hergestellt, die in den Wäldern der Ausläufer der Alpen und Lissinien sowie dem höchsten Berg des Garda-Baldo-Sees weiden.

Während der Käseprobe wird Ihnen angeboten, eine Kombination aus Käse mit verschiedenen Arten von Marmelade, Honig, Brücken und vielen anderen Köstlichkeiten zu probieren. Sie werden lernen, wie man Käse richtig auf den Tisch serviert, wie man einen Käseteller richtig sammelt, mit Weinen kombiniert und wie man Käse lagert.

Ihre Geschmacksknospen werden sich lange an den Inhalt dieser Geschmacksexperimente erinnern.

Und Ihr Tisch kann mit seltenem Käse aufgefüllt werden, der im Verkauf schwer zu finden ist. Käse kann direkt beim Hersteller gekauft werden. Haut, Qualität und Preis sind die besten.

Um Italien kennenzulernen, probieren Sie es nach Geschmack!

Verwandeln Sie Verkostung in Ihr Hobby.