Galilée – Zipori, Beit Shearim, vin et fromages
Exposé succinct:
La Galilée est la zone biblique historique et géographique de l'ancien Royaume d'Israël et d'Israël moderne. La Galilée est célèbre pour ses vallées fertiles et ses pâturages, ses lieux saints et son histoire. L'archéologie de Galilée anime les pages de la Bible et les livres de Josèphe, ainsi que la tradition talmudique. Tout comme à l'époque moderne, il y a des milliers d'années, la Galilée était une terre agricole où les légumes, les fruits, les cultures et, bien sûr, les raisins étaient cultivés. La vinification fait partie intégrante de la tradition juive qui a continué dans la période romaine et chrétienne primitive, après la chute du Second Temple et l'expulsion des Juifs.
Vous verrez ces périodes historiques en visitant deux parcs archéologiques sur le site des villes antiques - Beit Shearim et Tsipori.
Beit Shearim n'était pas seulement une ville des vivants, mais aussi une ville des morts. Il y a une énorme Nécropole juive - tombeaux, dont la portée surprend l'homme moderne. Beit Shearim est aussi l'histoire des premières colonies juives du XIXe siècle.
Tzipori est la ville la plus riche, qui à la période romano-byzantine a atteint sa plus forte croissance économique. Vous verrez des rues romaines Cardo et Decomanus, des ruines de bâtiments résidentiels et publics, de riches villas, une synagogue et un théâtre. Tzipori est appelée la ville des mosaïques en raison du grand nombre de mosaïques de sol parfaitement conservées.
La Galilée est un pays de vinification, nous allons donc visiter l'un des vignobles situés dans la région. Vous y trouverez des dégustations de vin, y compris du pain frais, des fromages et des légumes locaux naturels.
