Des hôtels tout compris en Turquie ouvriront la composition des plats et des boissons aux touristes

En Turquie, le règlement sur l'étiquetage des denrées alimentaires est entré en vigueur, selon lequel les établissements de restauration, y compris les restaurants d'hôtel, doivent informer les consommateurs de la composition des plats et des boissons.

Une attention particulière doit être accordée à la mise en garde concernant le contenu des allergènes.

Le Code alimentaire de Turquie a été adopté en janvier 2017, et les entreprises de consommation ont eu deux ans pour passer au nouveau format.

À partir du 1er janvier 2020, les installations proposant des repas et des boissons (y compris les restaurants d'hôtel) sont tenues d'indiquer les produits dans la composition des plats dans le menu ou sur les supports d'information spéciaux. Une attention particulière devrait être accordée aux substances ou aux produits qui causent des allergies ou des intolérances.

Lors de la consommation d'alcool (par exemple, les cocktails), il devrait y avoir une marque sur la présence d'alcools éthyliques dans leur composition, les ingrédients sont indiqués.

L'Association des hôteliers de Turquie (TÜROB) informe que dans les restaurants d'hôtel pour chaque plat les touristes doivent être présentés: nom, ingrédients, substances et produits qui causent des allergies ou intolérances (il y a 14), teneur en calories, date de consommation ou date d'expiration.

Les hôtels sont tenus d'avertir les clients de la disponibilité de:
Cultures contenant du gluten, crustacés et leurs produits, œufs et leurs produits, poissons et leurs produits, arachides, soja, lait, céleri, etc. d

TÜROB dit que l'information sur les allergènes devrait être visible, et les hôtels sont tenus de placer des affiches dans la zone buffet ou sur le buffet qui attireront l'attention et bien lire. Les informations devraient être reproduites dans différentes langues.

Source: Atorus.