Des fils de taureau. A Ekaterinburg dire au revoir au boeuf américain en marbre

Dans la capitale de l'Oural terminent le dernier lot de viande.
Les importations de boeuf en provenance des États-Unis sont interdites.

A Ekaterinburg, il y aura des fils de boeuf américain en marbre. Au début de février, le médecin sanitaire en chef Gennady Onishchenko a introduit une interdiction sur l'importation en Russie de matériaux bruts pour les steaks populaires. Selon les experts, le dernier lot de viande importé dans la capitale de l'Oural sera mangé dans les 2-3 semaines avant Maslenitsa et le Carême suivant.

Pour cette période, dans le restaurant Urals "Troekurov" a créé un menu de viande unique appelé "Box fils". Il comprend six cours. Parmi eux se trouvent de petites côtes de gobies d'Aberdeen cuits dans une poêle en Bourgogne, fricando réfrigéré sous une sauce de thon avec des câpres, antrecot "Canyon noir" avec des pommes de terre en herbes et sauce barnaise et autres. Après l'épuisement de la viande, le menu restera comme un souvenir des dernières portions de boeuf américain.

L'Amérique a une culture séculaire de bovins de boucherie. Cette expérience que les Américains gardent de l'époque du Wild West, l'ère des cowboys. Tout comme la France est célèbre pour ses fromages et ses vins, l'Amérique est connue pour sa viande. Les plats de boeuf sont les leaders en demande sur le menu de notre restaurant. Le boeuf est plus populaire que l'agneau, le cerf, le cerf. Trouver un remplacement pour les steaks de marbre n'est pas facile. Après l'épuisement des stocks, nous préparerons des plats de la viande de la race japonaise de gobies cultivés en Australie, a déclaré Mikhail Kovalev, chef et directeur du restaurant Troekourov.

Pour manger de la viande de marbre d'Aberdeen gobies, les Russes devront maintenant aller à l'étranger. Le boeuf américain est très apprécié par les restaurateurs et constitue la base du menu de viande des principaux restaurants du monde.

Malgré la pénurie et la forte demande, les prix du boeuf américain n'augmenteront pas. Nous voulons que tout le monde puisse profiter de la viande de marbre des États-Unis pour la dernière fois en Russie, dit Mikhail Kovalev.

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