Club chinois

Arkady Novikov appelle China Club son institution la plus délicieuse. Les fans de ce restaurant légendaire, dont beaucoup aiment être ici depuis près de dix ans. L'épithète est légendaire - elle convient le mieux à cet endroit. Restaurant gastronomique français "Club-T" et salon d'intérieur exclusif Truggelmann ouvert en 1995. Le restaurant, décoré dans le style Truggelmann, est immédiatement devenu un symbole de luxe classique. C'est aussi un lieu d'immense richesse et de pouvoir illimité. Des millions de transactions ont été faites ici et des destins ont été faits. Son histoire est digne d'un roman. Historique ou culinaire. Haute cuisine française de Patrice Terezhel a été l'une des premières impressions gastronomiques de Moscou. C'est le Club-T qui est devenu le législateur de la mode de la cuisine française. Probablement, c'est Club-T qui est devenu le premier nouveau club d'élite, qui ne comprend que les initiés. Cependant, la haute gastronomie est le lot de quelques-uns, non? La nouvelle histoire russe se déroule rapidement. En 2001, le Club T est devenu le China Club. Sa nouvelle histoire a commencé par accident. D'un morceau de tissu vu par l'artiste Albina Nazimova, d'un dessin chinois. Et tout s'est passé – dans la sophistication des manières de -Trugelmann, la couleur éclata, l'ornement ethnique réel entouré et fasciné, les Français retournèrent dans leurs colonies. C'est, au contraire, ce sont maintenant les motifs culinaires asiatiques qui se sont inscrits dans la tradition européenne classique, peut-être par ce point déjà en grand besoin d'un nouveau sang. D'ailleurs, tendance mondiale. Et beaucoup de choses ont changé depuis. China Club n'est pas une chose du passé. Cependant, il y a une autre caractéristique du restaurant légendaire – changer, être vous-même. C'est un signe de vrai talent. La persévérance est la meilleure réputation. Aujourd'hui, comme il y a dix ans, le China Club n'est pas géré par hasard. Et pourquoi ? Ils viennent ici s'il y a une raison particulière. Dans les robes du soir. Et les arbitres du destin ne sont toujours pas des invités rares de ce salon séculier. Et en 2005, il y a les vins les plus exquis, les spécialités les plus rares et les tendances gastronomiques les plus pertinentes. Aujourd'hui, le chef du restaurant Alexander Derevyanko surprend avec des plats clairs et simples, comme une vague de baguette magique. Le pétoncle de mer dans une lumière "même" avec des légumes, filet de cerf sur les patates douces avec épinards, ardoise avec arôme de soja et shiitake ... Il n'y a plus de secrets. Sauf la cuisine. Aucun mot ne peut décrire un miracle. Juste goûter. Pigeon aux haricots noirs, sauce au vin du port et l'arôme de truffes blanches... China Club est une offre qui ne peut être refusée. Après tout, le plaisir d'être gourmet est le plus innocent de tous les plaisirs possibles.