Ju-ju

Un restaurant confortable avec une atmosphère chaleureuse et un intérieur fait dans le style de safari africain, qui a inspiré Arkady Novikov à ce projet. La cuisine est proche de la maison - dans les recettes et dans le service. Une attention particulière est accordée à la viande, à ses variétés et aux méthodes de préparation. Dans la cuisine ouverte pour les visiteurs il y a un grand poêle à bois avec trois fours et une grille. La viande est popularisée comme un produit – sur les étagères en face de la cuisine ouverte à côté de l'appétissant Collapse de légumes et de fruits et une vitrine de poisson, qui n'est pas rare pour le public du restaurant de Moscou, il y a une vitrine de viande. Le nom "Ju-Ju" vient de l'anglais "ju-ju", un mot aux racines africaines. "Ju-ju" désigne une amulette, un talisman parmi les peuples d'Afrique de l'Ouest, ainsi qu'un sort, la puissance magique d'une telle amulette. Chef Andrey Tysyachnikov sur son style culinaire et sa cuisine "Ju-Ju". Dans "Ju-Ju" nous offrons aux clients une cuisine proche de la maison - savoureux et copieux, dans un simple service. C'est comme ça que tu manges à la maison ? Agiter la salade dans un bol, la mettre dans, le bol sur la table, vous-même - à la table. On a grillé les galettes sur la poêle, et à droite de la chaleur - une poêle sur la planche, une planche sur la table, vous-même à la table. Comme dans "Joo-Joo". Poêles, pots d'argile et bols en bois, fonte, et dans eux tous les plats de viande que vous pouvez imaginer: kebabs, kebabs, saucisses, steaks, veau et foie de poulet. Viande - agneau, agneau, veau, bœuf, porc, poulets. Poisson - glace, carpe, perche, plie - cuit au four, sur le gril. Nous avons essayé de créer une atmosphère coloniale africaine à Juju. L'intérieur du restaurant allie des détails ethniques et européens. Sur les murs accrocher des photos thématiques de la vie des aborigènes du continent africain, armoires de rayonnage sont remplis de vases modernes de couleurs noires et jaune clair, sur le mur de la salle principale au-dessus de la cheminée - une grande tête de rhinocéros. C'était à notre avis un mélange afro-européen très élégant. Nous avons accordé une grande attention au choix des matériaux naturels, chauds, confortables - ceux que je voudrais toucher, toucher avec ma main. Dans les sols "Ju-Ju" en chêne naturel, sur eux - tapis orientaux. Les plafonds sont également en bois, dans le hall principal la texture du plafond imite un tapis. Canapés à rayures confortables, chaises en osier - tout cela crée une atmosphère chaleureuse de convivialité. Le point culminant de l'intérieur de "Ju-Ju" est un mur de bois dans l'un des halls, les bars sont empilés un à un, regarder carrément le hall, mais la distance du mur est leur propre. Il semble très original, un tel effet 3D. Le restaurant a ouvert ses portes le 15 novembre 2006.