La douceur piquante de la Crimée

Aujourd'hui, les voyageurs sont difficiles à impressionner : ils semblent avoir tout vu et tout savoir. Cela s'applique également à l'attitude des touristes à l'attraction verte de Crimée - le cactus piquant. Beaucoup y sont indifférents: ils disent qu'il est surprenant que de tels cactus se trouvent partout.

Les scientifiques ne sont pas d'accord sur le statut de cette plante en Crimée. Certains affirment que la péninsule est le territoire le plus au nord, où la perle est capable de survivre, même sous une forme sauvage. D'autres soulignent que c'est le seul cactus qui résiste aux hivers de Crimée. Il n'y avait pas de consensus sur le type de plante: dans les sources locales, la perle piquante et la perle ordinaire sont mentionnées.

Opuntia pousse en Crimée en petits groupes sur les pentes rocheuses de l'exposition sud et sud-ouest des montagnes de Crimée. Il se trouve à l'est de la péninsule - de Sudak à Balaklava, ainsi que dans les environs de Sébastopol à l'ouest. Des épaississements particulièrement importants de ce cactus sont conservés dans les vieux cimetières du milieu du XIXe siècle, associés à la période de la guerre de Crimée et au premier siège de Sébastopol.

Il y a deux versions principales de l'apparence de la perle dans la Crimée.

La première version relie la propagation de l'usine avec les Italiens, qui l'auraient planté dans les cimetières où des soldats du Royaume sarde, morts dans la guerre de Crimée de 1853-1856, ont été enterrés. La confirmation est d'importants fourrés de perles près des tombes près de Sébastopol et au cimetière abandonné dans le village d'Uyutnoye près de Sudak.

La deuxième version, plus probable, indique l'activité du jardin botanique Nikitsky. Déjà au cours de la deuxième décennie du XIXe siècle, ses employés se sont engagés activement dans l'acclimatation des plantes exotiques, y compris la plantation de perles dans différentes régions de la péninsule. Ceci est confirmé par le fait que les cactus se trouvent loin des cimetières - sur les pentes de montagne.

Les fruits de la perle mûrissent dans la seconde moitié de l'été de Crimée et restent sur les tiges aplaties (pas les feuilles) jusqu'au printemps, jusqu'à ce qu'ils tombent eux-mêmes. Fin septembre - début octobre, la plante est particulièrement visible sur le fond de la végétation séchée en raison des fruits rouges foncés. Ces fruits doux et juteux sont appréciés par les gourmets au-dessus des parties vertes de la plante. Ils sont utilisés: pour la préparation de confitures, compotes et marmelades; en tant qu'additif au yaourt; les fruits immatures sont ragoûtés de viande; les fruits sur mûrs sont fermentés, pour obtenir une boisson alcoolique.

En aucun cas ne touchez le connard! En plus des grandes épines visibles, la plante est recouverte de « glochidie » - des crochets microscopiques fragiles. Ils sont situés des faisceaux sur la surface du cactus, se détachent facilement quand ils sont touchés, s'imprégnent de la peau et sont extrêmement difficiles à extraire. Les fruits de la perle doivent être récoltés le plus soigneusement possible.

Dans la photo: Blooming cactus of perle in Miskhor Park, 2010 © Wikimedia.org, auteur Alefirenko Petro, CC BY-SA 4. 0