Navruz

En tout temps, parmi les événements les plus joyeux dans la vie des gens était l'arrivée du printemps. Différentes personnes l'ont noté différemment. Mais tout est comme une fête de la renaissance de la nature, la célébration de la vie, l'espoir d'une année de récolte généreuse.

Traduit de Farsi, Nowruz signifie nouveau jour. Nowruz, qui est célébré le 21 mars, est considéré comme le début de la nouvelle année. Comme vous le savez, le 21 mars est le jour de l'équinoxe de printemps. La durée du jour et de la nuit est la même – 12 heures. Le 21 mars, la Terre entre dans une période d'égalité astronomique. Et pourtant, en ce jour, les saisons dans les hémisphères changent: si dans l'hémisphère sud vient l'automne, puis dans le nord - printemps.

Beaucoup de grands gens du passé associent le début de la célébration de Nowruz au nom de Shah Jamshid. C'est ce qu'Omar Khayyam a écrit dans son livre Navruz Name:

Quant à la raison de l'établissement de Nowruz, c'est que, comme on le sait, le Soleil a deux révolutions, dont l'une est telle que tous les 365 jours et un quart de jour il revient dans les premières minutes de la constellation Bélier à la même heure du jour où il est sorti, et chaque année cette période diminue.

Quand Jamshid a réalisé ce jour, il l'a appelé Nowruz et a introduit les vacances dans la coutume. Des rois et d'autres personnes l'ont suivi.

Oui, c'est le printemps. Des jours chauds viennent, la nature se réveille et commence à changer ses décorations. Les gens se préparent à ces vacances très soigneusement et célèbrent 15-20 jours. Dans les jours avant Nowruz, Khashars passent partout dans le mahalla (comme nous appelons les quartiers) - les gens dans le monde nettoyer aryks, des arbres blancs, creuser des jardins.

Chaque mahalla a sa propre maison de thé. Et chaque mahalla de sa maison de thé célèbre Nowruz. Dans la maison de thé dans d'énormes chaudrons, de délicieux plats sont préparés. Les résidents de la mahalla, ainsi que les résidents de la mahalla voisine, sont invités à la fête. Navruz est également célébré en famille. C'est une grande fête ! Tous les parents se rassemblent dans la maison. Il n'y a que quelques plats qui sont préparés uniquement pour les vacances de Navruz. C'est Sumalak, Halim (Khalisa) et un tungramme spécial.

Comment est préparé Sumalak ? Faire pousser les grains de blé. Passez-les à travers un broyeur de viande, mettez dans un cercueil, versez de l'eau, ajoutez de la farine et faites cuire pendant 10-12 heures, et en même temps remuez tout le temps. Fait intéressant, ils ont mis des pierres lisses et des noix dans la coquille dans le Kazan - de sorte qu'à nouveau il ne brûle pas. Et celui qui obtient un écrou ou un caillou est considéré comme chanceux. C'est très gentil, même si ça n'ajoute pas de sucre.

Nowruz est plus qu'une simple fête. Combien de siècles de Navruz, tant et croire que plus il passera amusant et joyeux, plus la nature sera généreuse pour les gens. Par conséquent, les chants rituels de Nowruz sont répandus en ce jour, les gens dansent et se réjouissent, se réjouissent de l'arrivée du printemps, se donnent des cadeaux, aident les orphelins et les pauvres.

Alors, chers invités, vous aurez un endroit où aller et voir, ainsi que prendre part à la cuisine de sumalak. Nous vous attendons.