Navruz

Zu allen Zeiten war eines der freudigsten Ereignisse im Leben der Menschen die Ankunft des Frühlings. Verschiedene Leute haben es anders bemerkt. Aber alles ist wie ein Feiertag der Wiederbelebung der Natur, die Feier des Lebens, die Hoffnung auf ein großzügiges Erntejahr.

Übersetzt aus Farsi bedeutet Nowruz „neuer Tag. Nowruz, das am 21. März gefeiert wird, gilt als Beginn des neuen Jahres. Wie Sie wissen, ist der 21. März der Tag der Frühlings-Tagundnachtgleiche. Die Dauer von Tag und Nacht ist die gleiche – 12 Stunden. Am 21. März tritt die Erde in eine Periode astronomischer Gleichheit ein. Und doch ändern sich an diesem Tag die Jahreszeiten in den Hemisphären: Wenn in der südlichen Hemisphäre der Herbst kommt, dann im Norden - der Frühling.

Viele große Menschen der Vergangenheit verbinden den Beginn der Feier von Nowruz mit dem Namen Shah Jamshid. Dies ist, was Omar Khayyam in seinem Buch Navruz Name schrieb:

Was den Grund für die Gründung von Nowruz angeht, so ist es, dass die Sonne bekanntlich zwei Umdrehungen hat, von denen eine so ist, dass sie alle 365 Tage und einen Vierteltag in den ersten Minuten des Sternbildes Widder zur gleichen Tageszeit zurückkehrt, als sie herauskam, und jedes Jahr nimmt diese Periode ab.

Als Jamshid diesen Tag erkannte, nannte er ihn Nowruz und führte den Feiertag in den Brauch ein. Könige und andere Menschen folgten ihm.

Ja, es ist Frühling. Warme Tage kommen, die Natur wacht auf und beginnt, ihre Dekorationen zu ändern. Die Menschen bereiten sich sehr sorgfältig auf diesen Feiertag vor und feiern 15-20 Tage. In den Tagen vor Nowruz passieren Khashars überall in der Mahala (wie wir die Viertel nennen) - Menschen auf der ganzen Welt säubern Ariken, bleichen Bäume, graben Gärten aus.

Jedes mahalla hat sein eigenes Teehaus. Und jedes mahalla in seinem Teehaus feiert Nowruz. Im Teehaus in riesigen Kesseln werden köstliche Gerichte zubereitet. Bewohner der mahalla, sowie Bewohner der benachbarten mahalla, werden zum Urlaub eingeladen. Navruz wird auch in Familien gefeiert. Es ist eine große Feier! Alle Verwandten versammeln sich im Haus. Es gibt nur wenige Gerichte, die nur für den Navruz-Urlaub zubereitet werden. Dies ist Sumalak, Halim (Khalisa) und ein spezielles Tugram Plov.

Wie wird Sumalak zubereitet? Weizenkörner wachsen lassen. Führen Sie sie durch eine Fleischmühle, setzen Sie in einen Sarg, gießen Sie Wasser, fügen Sie Mehl hinzu und kochen Sie 10-12 Stunden und rühren Sie gleichzeitig die ganze Zeit. Interessanterweise legen sie glatte Steine und Walnüsse in die Schale im Kasan - so dass es wieder nicht brennt. Und wer eine Nuss oder einen Kieselstein bekommt, gilt als glücklich. Es ist eine sehr süße Sache, obwohl es keinen Zucker hinzufügt.

Nowruz ist mehr als nur ein Urlaub. Wie viele Jahrhunderte Navruz, so viel und glauben, dass je mehr Spaß und Freude es vergehen wird, desto großzügiger wird die Natur für die Menschen sein. Deshalb werden die rituellen Lieder von Nowruz an diesem Tag ausgegossen, die Menschen tanzen und fröhlich, freuen sich über die Ankunft des Frühlings, geben sich gegenseitig Geschenke, helfen Waisen und Armen.

So haben Sie, liebe Gäste, einen Ort zu gehen und zu sehen, sowie nehmen Sie an der Küche von Sumalak. Wir warten auf dich.