Kaskadenbrauerei

Die berühmte Cascade Brauerei ist die älteste und schönste in Australien. Erbaut im Jahr 1824, produziert es immer noch Bier von großem Geschmack.

Der Schöpfer der Brauerei war Peter DeGraves, ein Mann von außergewöhnlichem praktischen Scharfsinn und mit enormen Fähigkeiten im Geschäft. In zwei Jahren gelang es ihm, Sägewerke und Mühlen in Tasmanien zu eröffnen, das Hobart-Wasserversorgungssystem zu schaffen, das Royal Theatre zu bauen und der Vorfahre des Brauens in Australien zu werden.

Experten stellen fest, dass der Ort für die Brauerei sehr genau gewählt wurde: Saubere Bergluft ohne allgegenwärtige Mikroben, sauberes Trinkwasser, lokales Malz und Hopfen ermöglichten die Herstellung eines hervorragenden Getränks, das den Anwohnern sofort gefiel.

Das Gebäude selbst, in dem Bier gebraut wurde, sieht aus wie ein mittelalterlicher europäischer Palast aus Granit. Seine gestufte Fassade ähnelt den Fassaden der königlichen Paläste. Offenbar stand ein solches Gebäude im Einklang mit dem Charakter von Degraves selbst: Alles, was er begann, zeichnete sich durch Solidität und Gründlichkeit aus.

Heute können Sie die Cascade Brauerei mit einer Tour besuchen, die mit der traditionellen Verkostung mehrerer Biere endet. Sie werden durch alle Phasen der Produktion geführt, von der Mälzerei bis zur Verpackung. Am Ende der Tour empfehlen wir Ihnen, durch den prächtigen gepflegten Garten rund um das Gebäude zu spazieren.

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