Köstliche Emilia-Romagna

Parmesan

Bekanntschaft mit der Produktion von Parmesan, einem umweltfreundlichen und abfallfreien Produkt, das zu Recht als „König der Käse bezeichnet wird. Seit neun Jahrhunderten haben sich weder der Ort noch das Rezept noch die Merkmale der Produktion von Parmesan geändert. Wie bei den Mönchen wird Käse von Hand hergestellt, und nur in wenigen Provinzen der Emilia-Romagna. Es besteht keine Notwendigkeit, der perfekten Schöpfung etwas hinzuzufügen. Wie das alte kalabrische Sprichwort sagt: "Eine Pasta ohne Parmigiano ist wie eine Frau ohne Nase."

Bekanntschaft mit der Produktion und Verkostung 5/6 EUR pro Person.

Balzamiko

Bekanntschaft mit der Herstellung von Balsamico-Essig in Modena, mit diesem einzigartigen Produkt von den Römern für medizinische Zwecke geschaffen. Sie werden die Geduld und das Engagement für die Tradition bei der Herstellung dieses vielleicht unbekannten Zusatzstoffs bewundern, der den lokalen Köchen Originalität bei der Zubereitung von Gerichten verleiht. Kein Wunder, dass ein Eingeborener aus Modena, der große Tenor Luciano Pavarotti, der Ehrenvorsitzende des Fat Club war, wo sie ab 100 kg Gewicht nahmen und die Uneingeweihten mit den einzigartigen Eigenschaften der Delikatesse überraschten. Wir hoffen, dass, nachdem es geschmeckt, und in Ihren Häusern die geschätzte Flasche von einer erkennbaren Form wird stolz auf Platz nehmen.