Donglaishon

Der Gründer des Donglaishun Restaurants ist ein Hue Muslim Ding Deshan. 1903 eröffnete er ein Geschäft mit Lamm- und Brühenudeln und Buchweizen-Leckereien. Da es ihm gut ging, nannte er seinen Laden „Dunglaishun“, was „Erfolgreicher Laden im Osten der Hauptstadt“ bedeutet.

In den 30-40er Jahren des letzten Jahrhunderts war das Signature-Gericht "Donglaishunya" - gedünstetes Lamm im "chinesischen Samovar" bereits in der ganzen Hauptstadt berühmt. In den 30er Jahren wurden jährlich mehr als 50 Tonnen Lamm verwendet, um dieses Gericht herzustellen. Seit Jahrzehnten haben Köche strenge Rezepte für die Fleischauswahl und Kochtechnologie befolgt. Das Gericht verwendet das Fleisch eines jungen kastrierten Lammes, das im Silingol aimak der Autonomen Region Innere Mongolei angebaut wurde.

Darüber hinaus serviert das Restaurant viele andere muslimische Gerichte und originelle Snacks.

Später wurden in "Dunglaishun" Werkstätten für die Herstellung von Sojagewürzen eröffnet. Alle Gewürze zu den Gerichten in Donglaishun - Sojasauce, Sesamöl, Sesamsamenpüree usw. - wurden alle in ihren eigenen Werkstätten in diesem Restaurant hergestellt. Durch die Bemühungen mehrerer Generationen von Köchen wurde eine ganzheitliche, einzigartige Küche geschaffen, deren Gerichte sehr beliebt sind.

Restaurant "Donglaishun" ist ein beliebter Ort, um liebe Gäste zu behandeln. Zu einer Zeit behandelten Deng Xiaoping, Wang Li und andere Führer der Partei und des Staates ausländische Gäste hier.