Wie entwickelt sich der gastronomische Tourismus im Altai?
In Gorno-Altaisk wurde am 22. Januar im Rahmen des Bundesprojekts "Gastronomische Karte Russlands" das Labor für regionale Küche "Geschmack des Altai" abgehalten.
Das Labor wurde auf der Certified World Skills Site in den Workshops abgehalten Gorno-Altai Staatliche Polytechnische Hochschule. Es wurde von dem Leiter der Republik Altai O. Khorokhordin, Vertreter des Ministeriums für natürliche Ressourcen, Ökologie und Tourismus, das Ministerium für Landwirtschaft und das Ministerium für Gesundheit der Region, Restaurants, touristische Komplexe besucht.
Die Teilnehmer des Projekts bereiteten 90 Gerichte der modernen sibirischen Küche und der einheimischen Küche des Altai-Gebirges mit lokalen Produkten vor: Snacks, Suppen, Fisch, Fleisch, Gebäck, Getränke, Desserts, Käse.
Landwirtschaftliche Erzeuger und Bauernhöfe von Altai präsentierten ihre Produkte: Fleisch- und Milchdelikatessen, Honig, Kräutertees, Produkte und Getränke auf Basis von Wildpflanzen.
"Gastronomische Karte von Russland" ist ein System der freiwilligen Zertifizierung im Bereich des gastronomischen Tourismus. Das Projekt wird von der Bundesagentur für Tourismus, dem Außenministerium der Russischen Föderation, der Agentur für strategische Initiativen, der Föderation der Restaurateure und Hoteliers der Russischen Föderation unterstützt.
Ähnliche Design- und Schulungslaboratorien wurden in den Regionen Rjasan, Pskow, Murmansk, im Krasnodar-Gebiet, im Kusbass abgehalten.
Das Projekt umfasst Restaurants, Familienbäckereien, Cafés, Süßwarenläden, Mikroproduktionen von Gastrosouvenirs, Geschäfte lokaler Produkte, Restaurantbetriebe, Touristenzentren, Zentren zur Erhaltung des ethno-kulturellen Erbes kleiner indigener Völker, kulinarische Studios, Käsereien, Weingüter, Weingüter und Agrotourismuskomplexe.
Quelle: iz
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