Tokai

229 km von Budarest, ein ganztägiger Ausflug. Wir können durch den Weinberg spazieren gehen, die Weinproduktion beobachten, eine interessante Geschichte über die Feinheiten seiner Technologie hören und natürlich Wein in einem alten Keller mit einem typisch ungarischen Snack probieren, Sie können auch ein Mittagessen bestellen.

Auf Wunsch kann diese Tour mit einem Besuch der Höhlenthermobecken in Miskolc-Tapolza kombiniert werden, da sie fast auf halbem Weg zum Tokai-Tal liegen.

Tokai ist eine Weinregion zwischen den Flüssen Tisa und Bodrog auf einem schmalen Streifen von 87 km mal 3-4 km, der als "historische Kulturlandschaft" in die UNESCO-Liste des Weltkulturerbes aufgenommen wurde. Weiße Dessertweine von goldener Farbe, aus den Früchten leichter Rebsorten, die unter natürlichen Bedingungen getränkt sind, haben einen Geschmack von Rosinen und ein spezifisches Bouquet mit einem Honigton haben verdientermaßen Weltruhm. King of Wines, Wine of Kings, Vinum regium, rex vinorum, war der Name von Ludwig XIV. von Tokio. Jahrhundertelang galt Tokai als der edelste aller Weine. Voltaire sagte: "... Seine Süße und Kraft beleben den Menschen." Dieser Wein aktiviert alle Falten des Gehirns und erleuchtet in den Tiefen der Seele ein magisches Feuerwerk von funkelndem Witz und Freude. Beethoven, List, huldigte auch dem süßen Nektar als zuverlässiger Heiler von Seele und Körper, und Schubert schrieb Musik zu Ehren des Tokai-Weins. Sogar die Worte der ungarischen Hymne erwähnen Tokay Weinberge. Die bis heute praktizierte Methode der Weinzubereitung wurde vom Hauspriester der fürstlichen Familie Rakóczi entwickelt und es war Rakóczi, der die Tokai-Weine in der Welt populär machte. Im Jahr 1703 wurde eine Charge Wein an den französischen Sonnenkönig Ludwig XIV. Der Große geschickt, und seitdem sind Tokai-Weine in ganz Europa bekannt. Aber die Hauptverbraucher von Tokay-Weinen waren Polen und Russland. Wein kam nach Polen mit Rittern, die nach Wien marschierten. Und in Russland wurden dreißig Barrel Tokai-Wein durch Polen zur Hochzeit von False Dmitry mit Marina Mniszek im Jahre 1606 gebracht, Peter I. war ein großer Kenner der Tokai-Weine. Während der Korrespondenz von Peter mit Catherine mit Briefen wurden kleine Geschenke geschickt. Zum Beispiel könnte der König einen Rettich und eine Flasche Ungarisch schicken. Im XVIII Jahrhundert hielten die russischen Zaren eine Abteilung von Kosaken in Tokai, die für die Lieferung von ungarischem Wein nach St. Petersburg verantwortlich waren, und alle russischen Zaren genossen ihre eigene Versorgung mit Tokai-Weinen bis zu den berühmten Ereignissen von 1917. Für die Herstellung von Tokai-Weinen werden nur vier Arten von Trauben verwendet - Furmint, Harschlevelu, Lunelmuscat und Zeta. Unter dem Einfluss von edlem Schimmel trocknen Tokay-Trauben aus, werden süßer, zest. Hier kommt der berühmte Wein her. Es gibt drei Arten von Tokai Wein. Tokaji szamorodni wird aus unsortierten Trauben hergestellt. Tokaji-Aszu wird hergestellt, indem man dem Grundwein dicken Saft von Rosinenbeeren (eigentlich asu) hinzufügt, die von Edelfäule betroffen sind. Je höher der Inhalt des Saftes, desto höher die Qualität des Weines (der Inhalt wird durch Knoten gemessen - spezielle Behälter). Mit einem großen Gehalt an konzentriertem Asu-Saft (ab 6 Puten) wird der Wein bereits Tokaji aszu esszencia genannt.