Silvie - Restaurant der russisch-französischen Küche in Jaroslawl

Das Restaurant der russisch-französischen Küche befindet sich in der Rotunde von Gostiny Dvor - ein Gebäude aus dem frühen 19. Jahrhundert im Zentrum von Jaroslawl. Dies ist ein föderales Denkmal der Architektur: Mauerwerk von zwei Jahrhunderten des Alterns, Stuck, gegossene Geländer, eine hohe Kuppel. Von hier aus gehen Sie drei Minuten zum Vlasiev-Turm, zum Wolkow-Theater und zum Spaso-Preobrazhensky-Kloster im selben Viertel. Es ist bequem, am Ende des Tages nach einem Spaziergang durch das Zentrum oder Museen zu besuchen.

Die Küche hier ist russisch-französisch. Das Team hat einen Koch aus der Normandie, und sein Familienrezept Zwiebelsuppe ist das Signature-Gericht des Restaurants, für das sie zurückkommen. Von heiß lohnt es sich, Rindfleisch in Burgund zu probieren: Das Fleisch wird mehrere Stunden gedünstet und erweist sich als sehr weich. Von Snacks loben eclair mit Kamchatka Krabbe und Teer-Teer aus Rindfleisch. Zum Nachtisch - "Pavlova" mit Antonov Äpfel und Eis aus Rjaschenka, Kambert aus einem Ofen mit Zitronencreme und Feigen. Französische Techniken, russische Produkte sind ein Dialog der Kulturen.

Wein mehr als hundert Artikel: Französisch Etiketten und Russisch. Es gibt einen Sommelier in der Halle, der hilft, die Wahl zu treffen. Der Service ist aufmerksam, aber ohne Druck.

Jeder Besuch des Gastes beginnt mit einer Süßigkeit Bon Bon und endet mit Tinkturen des Autors und hausgemachten Nüssen mit kondensierter Kondensmilch. Aus einem besonderen Grund wird hier noch etwas mehr getan: Geburtstagsfeiern und Paare am Jahrestag - ein persönliches Dessert und ein Sofortfoto. Und eine Sache, an die sich jeder erinnert, ist, dass Sie eine Karte direkt am Tisch unterschreiben können, und das Restaurant wird sie per Post senden.