Silvie - ресторан русско-французской кухни в Ярославле

Ресторан русско-французской кухни находится в Ротонде Гостиного двора — здании начала XIX века в самом центре Ярославля. Это федеральный памятник архитектуры: кирпичная кладка двухвековой выдержки, лепнина, литые перила, высокий купол. До Власьевской башни отсюда пешком три минуты, театр Волкова и Спасо-Преображенский монастырь — в том же квартале. Удобно заходить в конце дня после прогулки по центру или музеев.

Кухня здесь русско-французская. В команде работает повар из Нормандии, и его луковый суп по семейному рецепту — фирменное блюдо ресторана, то, за чем возвращаются. Из горячего стоит попробовать говядину по-бургундски: мясо тушится несколько часов и получается очень мягким. Из закусок хвалят эклер с камчатским крабом и тар-тар из говядины. На десерт — «Павлова» с антоновскими яблоками и мороженым из ряженки, камамбер из печи с лимонным кремом и инжиром. Французские техники, русские продукты — такое диалог культур.

Вин больше ста позиций: французские этикетки и российские. В зале работает сомелье, который помогает определиться с выбором. Сервис внимательный, но без давления.

Каждый визит гостя начинается с конфеты бон-бон, а заканчивается авторскими настойками и домашними орешками со сгущёнкой. Для особого повода здесь делают чуть больше: именинникам и парам на годовщину — персональный десерт и моментальное фото. И одна деталь, которую запоминают все: здесь можно подписать открытку прямо за столом, и ресторан сам отправит её почтой.